iOS6 の頃から iPhone 5 のユーザー辞書が不調でした。
登録したものが変換候補に出てくることは稀で、設定.app でユーザー辞書の内容を確認しようとすると、設定.app が応答しなくなり、数分そのままにするとユーザー辞書の内容が確認できるようになるものの、やはり辞書としてはほぼ機能しないといった状態です。 (iPad mini, MacBook Pro との同期もできていません。)
OS のバージョンアップで改善することを期待していましたが、改善される気配はなくて諦めて放置していました。
最近になって、バッテリーの持ちが明らかに悪くなり、[設定] > [一般] > [情報] > [診断/使用状況] > [診断データと使用状況データ] を見てみると、どうもテキスト入力まわりが悪さをしているような。。。